世界十大顶级食材排行榜,法国鹅肝上榜

吃!吃!吃!这句话经常从吃货口中说出,而在这个世界上美食品种有很多,可其中的部分食材因产量、产地等原因造成了其稀缺性,使得价格越来越昂贵,为大家盘点世界十大顶级食材排行榜

世界十大顶级食材

1.藏红花

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藏红花是一种主要分布在欧洲、地中海、中亚等地的名贵中药材、昂贵香料,其中番红花产出的金色柱头在药用方面具有活血化瘀、散郁开结的作用,而这个带有强烈香气的食材还是世界上最贵的调料之一。

2.阿尔巴白松露

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松露是一种主要生长在松树、栎树、橡树下的有着“餐桌上的钻石”美称的食材,而因这种食材对生长环境要求苛刻,无法人工培育产量稀少,因此造就了它昂贵的价格,而在众多松露产地中以意大利阿尔巴产的白松露最为昂贵。

3.伊比利亚火腿

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伊比利亚火腿又被称为巴玛火腿,以猪肉为主要原材料制成的西班牙国宝级食品。这种火腿的制作时间通常为2至3年且制作流程极为复杂漫长,而目最顶级的火腿是产自西班牙的Jabugo小村庄,而这种食材在做菜时也十分讲究,通常是越薄越好。

4.阿尔马斯鱼子酱

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鱼子酱是一种色泽乌亮,味道腥咸的腌制品,若要说鱼子酱最贵的品种,以伊朗Almas级鱼子酱最为珍贵,是以白鲟鱼的鱼子作为原材料,而这种鱼生长速度非常缓慢年产量不到100尾,因此这条鱼产出的同等质量鱼子酱价格超过了同等质量的黄金价格。

5.法国鹅肝

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法国鹅肝是一种利用鸭科动物鹅的肝脏作为主料制作而成的美食,通常重达600-900克,其中产自法国Toulouse和Strasbourg地区的鹅肝,据传会达到2公斤重,曾与鱼子酱和松露并称为世界三大珍馐,而现在在餐厅中吃到的大部分鹅肝是用鸭肝制成的。

6.神户牛肉

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神户牛肉指的是产自于日本兵库县但马牛身上的牛肉,是世界上最贵的和牛品种,每年仅会产出拥有神户牛合格证的3000头牛,其中A5是最顶级的神户牛肉质,曾经一头获得金奖的神户牛曾被叫出了722万日元的高价。

7.法国蓝龙虾

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蓝龙虾是美洲龙虾在罕见基因变异后产出的拥有蓝色外壳的龙虾品种,因平均200万种龙虾才会出现1只蓝色龙虾,产量极少因此是极为稀有的海洋生物,而这种龙虾在的生长速度虽然很缓慢,可年纪对其肉质并没有太大影响,入口都具有味浓爽甜、肉厚鲜嫩的特点。

8.意大利巴萨米克醋

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巴萨米克醋是意大利摩德纳的传统食品,历史最早可追溯至11世纪,目前仅限出产于意大利摩德纳和雷焦艾米利亚,等级上分为十二年白标和二十五年深褐金标,通常在意大利高级餐厅中出品的料理会用到。

9.胭脂米

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胭脂米是一种原产于河北省丰南王兰庄的大米品种,是源自古老的胭脂稻,目前国内现存的有康熙胭脂米、皇宫胭脂米等,在这种米煮熟后异香扑鼻,味道极佳,营养价值更高于普通红米,而其中康熙胭脂米产量极少,特级品种每年产量仅有几百斤,因此价值也越来越高。

10.新鲜松茸

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松茸是一种具有浓郁香味,寄生在日本铁杉、赤松、偃松的根部的国家二级濒危保护物种,是一种不能人工栽培,内部含有较高营养价值的世界上珍稀名贵的天然药用菌,而因其新鲜难保存,内部含有独有的抗癌物质松茸醇,因此受到越来越多的人追捧。

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